娟娟隨身碟

bills餐廳招牌菜「Scrambled eggs, Bacon」 。記者吳雨潔／攝影

來自澳洲，被稱為世界第一早餐的「bills」，因受到美國好萊塢與澳洲娛樂圈喜愛，成為不少人出國必嘗的美食據點。攻佔日本後，也迅速成為人氣店。因為太受歡迎，來此用餐要有排隊的心理準備。

目前日本在橫濱、台場等地共有4家分店，位於「東急plaza表參道原宿」的分店，設計概念為「森林」，特意引入一旁的明治神宮與表參道的櫸木，坐在餐廳露台用餐，可咨意欣賞都市森林的風貌。

來自澳洲的bills餐廳在日本東京是排隊店，圖為最受歡迎的「Ricotta hotcakes」。記者吳雨潔／攝影

餐廳老闆Bills Granger是澳洲的廚師與美食作家，他以輕鬆的風格、新鮮的食材呈現美味，擅於用簡單的食材與烹調方法，詮釋食物風貌，最有名的菜色是鬆餅與炒蛋。

經典菜「Ricotta hotcakes」起司鬆餅，據說是明星李奧納多的最愛。切下厚厚一口鬆餅，軟Q的起司內餡夾層，帶來豐富口感，搭配蜂蜜奶油，濃郁不膩口。「Scrambled eggs, Bacon」滑嫩的炒蛋加上培根，雖是家常食材，精準的火候呈現出香甜好滋味。

bills餐廳店內明亮舒適。記者吳雨潔／攝影

哪裡吃？

bills表參道分店：東京都澀谷區神宮前4-30-3,7樓

網站：https://bills-jp.net/