娟娟隨身碟

安曇野是全日本最大的山葵產區。 本報資料照片

這支遠古時期不知從何而來的海人，傳說不一，從倭國大亂後戰敗的古代部族到秦代徐福的童男童女等，總之，神秘的安曇族落腳於今日稱之信州長野縣安曇野穗高之處，在離海甚遠的高原邊盆地，蓋了座穗高神社。穗高本有稻穗抽高之意，神社應是祈求五穀豐收而設，但神社內卻奇妙地供奉著大小船，大船似航行於海上，可見遠古造神社的人絕非當地的農耕民族。

安曇野擁有全日本最多的道祖神，道祖神是男女結緣的神，形狀是圓石、陰陽石、男女二體石，常放置在路邊，是日本上古崇拜、祭祀之神。每當我看到立石中雕刻著形貌天真孩子般男女臉龐，總不免想到被放逐於海上求取仙丹的三千童男童女，他們要活下去只能互相結合繁衍後代建立家園吧！

安曇野位於日本北阿爾卑斯山的東邊，晴朗冬日可見積雪山岳連峰，盆地深藏群山融雪伏流的湧水，還記得黑澤明導演的電影夢中看到一處似人間仙境、水流淙淙的池塘水車畫面，即在安曇野的大王山葵農場拍攝。

安曇野是全日本最大的山葵產區，山葵只能用極清澄的水養育，通常不適生於平原地區 (所以才叫山葵啊！)安曇野空氣好、地下水又清純，成為山葵生長淨土。

山葵不僅是大地象徵，也成為有機自然農作的基石，我早聞安曇野種植的蕎麥在信州獨樹一格，蕎麥粉的品質及香氣，比手作工法出名的戶隱更勝一籌，還有各種有機蔬菜及自然放牧的安曇野豚。

我在安曇野吃到甘甜純淨的各式豬肉料理，向來愛吃紅燒肉的我都捨不得叫豚肉角煮，連沾醬油也覺得多餘。當地米飯好極了，但因量少，名氣不如新瀉越光米，其實滋味更佳。山葵製成的醬菜新鮮可口、山葵冰淇淋竟然讓人在冬日吃完一杯還想再來一杯，當地的胡蘿蔔、豆芽菜也都生脆清甜，我吃到的蔬菜沙拉與簡單蒸炒的蔬菜，都彷彿有撫慰心靈的力量。

安曇野不僅食材好，當地的料理從日式、中華式到夠水準的法國式皆有，絕非只是鄉下農家菜，安曇野的本質當然還是鄉村，但已發展成有品味有餘裕的精緻農村。

於是，我們看到小小的安曇野地區從穗高到有明一帶，有50多家各色美術館，幾十家用當地名水泡煮的咖啡屋，上百家美味的各式餐館，還有良善的醫院設施、教育機構等等，怪不得近20多年來安曇野成為鄉村人口中大幅成長的地方，不少中老年人選擇在此退休養老。

從古老的安曇族到今日，我們看到人和自然永續共生，才能讓人間如仙境。