娟娟隨身碟

草莓W芙瑪酪，北海道生乳酪搭配扎實烘培起司，6吋／510元。 記者陳再興／攝影

-25℃急凍美味，日本直送Q彈「Mochimochi」捲，半解凍冰淇淋口感奶香濃郁；Blanc Neige在日本翻紅的Mochimochi捲，高峰時單月賣2萬條，現在走進台灣百貨就能買到。

Blanc Neige有個浪漫的中文店名，叫雪精靈谷八，主打甜點繽紛多彩，Mochimochi捲是獨家商品；以8種不同米、麵粉混成Q嫩外皮，口感似少了甜膩味的麻糬，捲進法國鮮奶油與新鮮水果，口味包含草莓、香蕉等多達7種，半解凍下宛如香滑冰淇淋。

銀座半熟蜂蜜蛋糕，採用烏骨雞蛋，蛋香濃郁，399元。 記者陳再興／攝影

營運長福田由美笑說：「做出Mochimochi捲完全是誤會一場。」日本雪精靈谷八也做食品代工，當時接下千張蛋糕訂單，客戶要求以Q軟餡皮當作蛋糕夾層，沒想到客人反悔退單，1、2千張麵皮不曉得該怎麼辦，丟掉浪費。甜點主廚長谷川聖治靈光一閃，乾脆把鮮奶油捲進餡皮內，就成了Mochimochi捲。

沒想到造型、口味特殊的Mochimochi捲，推出後成了雪精靈谷八最熱賣甜點，日本雪精靈谷八只做網購通路，Mochimochi捲最高每月熱賣2萬條。

谷八動物園，共有長頸鹿、乳牛與花豹3種花樣，各口味不同，大條350元。 記者陳再興／攝影

另一款銀座半熟蜂蜜蛋糕也是招牌，雪精靈谷八特選台灣烏骨雞蛋，韌性佳、蛋香濃，製成半熟蜂蜜蛋糕蛋香滿溢。谷八動物園把花豹、乳牛和長頸鹿都變成蛋糕捲，捲入濃郁鮮奶油配上鬆軟蛋糕，也是明星商品。

來自日本東北的雪精靈谷八，母公司谷八株式會社是水產食材、調理包大盤商，專精於冷凍技術；10年前跨入甜點後，谷八把冷凍技術導入甜點中，強調以-25度C急速封存，所有商品都是冷凍賣出，冷藏解凍仍吃得到新鮮美味。

哪裡吃？

雪精靈谷八

店址：台北市忠誠路二段55號B1（大葉高島屋）

電話：02-2834-1069