日本知名拉麵店在台灣 @ 娟娟隨身碟

頂著電視冠軍的頭銜，加上真材實料，一風堂拉麵在日本拉麵界具龍頭地位，一風堂社長河原成美表示，台灣設有中央工廠，湯頭與麵條都在台灣生產，講究新鮮且原汁原味。尤其比麵線還粗一點的細拉麵，細緻卻保留咬勁。

招牌「白丸元味」以豬骨湯底搭配上極細麵，濃厚卻又不膩口，吃過的日本人表示，跟日本味道相同，價格自200元起跳。除了拉麵之外，也針對台灣市場開發許多小菜，包括用拉麵的叉燒肉做成的刈包、博多明太子一口飯糰、涼拌菜色等，價格55元起。

進入台灣市場的日本拉麵品牌，各有特色，如去年開幕於ATT 4FUN的「麵家三士」，標榜繼承鹿兒島拉麵店「我流風」，講求麵條厚實。今年展2店的「旺味」，則打出日本「田所商店」品牌，主打味噌口味。「麵屋緣」講究採用百分百全麥麵條。在日本同是上市公司的拉麵名店「山小屋」，則強打麵條新鮮，有時用餐還能見到店裡的人員在壓麵或醒麵，還有招牌的五秒麵，麵條只要經過五秒鐘汆燙就能上桌。

一風堂電話：02-2562-9222。